De bakkerij
Op een heel eigentijdse manier ambachtelijke producten produceren stond Paul Berntsen voor ogen toen hij zijn plannen samenstelde om het bedrijf te moderniseren. Paul wist inmiddels wel dat u, zijn gewaardeerde klant, graag ook vers brood wil kunnen kopen in de loop van de dag. Het productieproces heeft hij dan ook zodanig ingericht dat er ook in de loop van de dag vers brood uit de ovens komt. "We werken met kleinere charges (hoeveelheden deeg), maar wel met meerdere varianten", vertelde Paul, toen we met hem spraken. "De consument wil variatie". En dat biedt Kampioensbakker Paul Berntsen dan ook. U kunt binnenkort op deze pagina het productieproces van brood volgen.
