Achterkoekje
De bakkers Paul Berntsen en Henry Scholten maakten samen met René Geurts en bedenker Arie Ribbers het Achterkoekje. Een smakkelijk koekje in de vorm van de Achterhoek. Het koekje is gemaakt van o.a. Doesburgse mosterd, pepers, laurier, anijs en kardemon. De initiatief nemer was Arie Ribbers. Hij is op het idee gekomen doordat hij op vakantie was op Terschelling en daar een koekje kreeg met de vorm van Terschelling.
René Geurts is smaakspecialist en we hebben hem gevraagd om mee te werken aan de ontwikkeling van het Achterkoekje. Het recept is bedacht door René en de bakkers hebben het koekje gemaakt. Paul Berntsen heeft meteen een wals laten maken voor het Achterkoekje. Het koekje is een groot succes geworden. Op de school het Graafschap College in Doetinchem heeft bakker Paul Berntsen het proef bakken gedaan. De leerlingen hebben ook geholpen bij het ontwikkelen van het koekje. De bakkers in de Achterhoek die het koekje willen maken mogen op de school de tweede wals lenen. Ook kun je daar de ingrediënten kopen.
Klik hier om het recept te downloaden.
Klik hier voor het media-kit.